Szív alakú csokitorta fondant-rózsákkal
.jpg)
- Hozzávalók:
- A tortához:
- 10 tojás
- 10 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- csipet só
- A krémhez:
- 3 csomag csokipuding
- 9 dl tej
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg margarin
- A fondant-rózsákhoz:
- 15 dkg pillecukor
- 1 evőkanál víz
- 28 dkg porcukor
- margarin az edény kikenéséhez
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztom, a sárgájával a cukrot habosra keverem, majd beleszitálom a lisztet és a kakaóport. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, és óvatosan a kakaós krémbe keverem, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm. Én most szív alakút használtam. 140 fokon, lassan, tűpróbáig sütöm. Ha kihűlt, kétszer elvágom, és hagyom teljesen kihűlni.
A krémhez a pudingot a tejjel, a cukorral és a vaníliás cukorral megfőzöm, hagyom kihűlni, aztán belekeverem habverővel a margarint.
A fondant-rózsákhoz egy hőálló edényt kikenek margarinnal, beleteszem a pillecukrokat és az 1 evőkanál vizet. Mikróban félpercenként addig melegítem, amíg teljesen fel nem olvad. Ha felolvadt, akkor a porcukorral és a színezékkel addig gyúrom, amíg kemény, nyújtható tésztaszerűséget nem kapok. Ezután porcukrozott deszkán mm nagyságúra nyújtom, kiszaggatom, és egyesével felcsavarom egymásra a kiszaggatott köröket, amíg szép rózsákat kapok. A leveleket derelyevágóval szaggatom ki.
Összeállítás: a piskótába beletöltöm a krémet, majd az oldalát és a tetejét is szépen megkenem. A rózsák aljára egy kis krémet nyomok, majd a tortán elrendezem a levelekkel együtt.
.jpg)
.jpg)
