Szilvi túrós eperdesszertje
- 50dkgeper
- 7ekporcukor
- 3ekcitromlé
- 12.5dkgMascarpone
- 25dkgtúró
- 5ekmandulalikőr
- 3dltejszín
- 1csomvaníliás cukor
- 1.5csomhabfixáló
- 2ekcsokoládéforgács
- tejszínhab
- citromfű levél
Elkészítés
Elkészítés:
1.) Az epret megtisztítjuk, megmossuk, és néhány szép szemet félreteszünk díszítésnek.
2.) 20 dkg epret félbevágunk, megszórjuk 2 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál citromlével és félretesszük. A maradék epret 2 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál citromlével leturmixoljuk.
3.) A mascarponét összekeverjük a túróval, hozzáadjuk az 1 evőkanál citromlevet, a likőrt és a maradék 3 evőkanál porcukrot. Botmixerrel beledolgozzuk az eperpépet.
4.) 2 dl tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval felverünk és a habot beleforgatjuk a túrós krémbe.
5.) A krém felét és a darabos epret levével együtt 4 kehelybe szedjük, tetejükre kanalazzuk a maradék krémet, és legalább 3 órára behűtjük.
6.) Tálaláskor tejszínhabbal, citromfű levelekkel, csokoládéforgáccsal, eperrel díszítjük.
.jpg)
.jpg)
