Szilveszteri sonkás-uborkás sajttorta
- A piskótához:
- 4 db tojás (szétválasztva)
- 3 ek liszt
- 1 ek darált dió
- só
- A körözötthöz:
- 10 dkg juhtúró
- 2 ek sör
- 1 tk mustár
- 2 szál újhagyma
- bors
- őrölt kömény
- piros paprika
- A kék
sajt krémhez:
- 1 doboz krém sajt (natúr)
- 10 dkg kék sajt
- 10 dkg darált dió
- 4 ek tejföl
- 2 gerezd lereszelt fokhagyma
- A sonkás krémhez:
- 10 dkg füstölt sonka (apróra vágva)
- 10 dkg fekete olajbogyó (apróra vágva)
- 1 doboz krém sajt (natúr)
- Az uborkás krémhez:
- 1 doboz krém sajt (zöldfűszeres)
- 2 db csemegeuborka (nagyon apróra vágva)
- 1 ek kapri apróra vágva
- 1 kk kapor
- 1 kk konzerv zöldborsó nagyon apróra vágva
- A díszítéshez:
- 6 ek darált dió (a torta szélének díszítésére)
- 1 csokor petrezselyem (a torta tetjére)
Elkészítés
A tojások sárgáját kikeverjük a sóval, liszttel és a dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.
Kilisztezett, kivajazott tepsibe kanalazzuk a masszát, majd 180 fokon készre sütjük a piskótát. Közben kikeverjük a négyféle krémet.
A körözötteshez felaprítjuk az újhagymát, egy villával összetörtjük a juhtúrót, majd egy tálban összedolgozzuk a sörrel, a mustárral, a hagymával, a borssal, a köménnyel és a piros paprikával.
A kéksajtos krémhez felaprítjuk a diót, lereszeljük a fokhagymát és feldaraboljuk a kéksajtot, majd egy tálban összekeverjük őket a krémsajttal és a tejföllel.
A sonkás krémhez apróra vágjuk a füstölt sonkát és az olajbogyót, majd összekeverjük a krémsajttal.
Az uborkás krémhez feldaraboljuk a csemegeuborkát, a kapribogyót és a zöldborsót, majd egy tálban összekeverjük a krémsajttal és a kaporral.
A kész piskótát ötfelé vágjuk, és mindegyik rétegét másik krémmel kenjük meg. Az oldalát a kéksajtos maradékával kenjük meg és megszórjuk a dióval és petrezselyemmel. Egy éjszakára behűtjük szeletelés előtt.
-(1).jpg)
