Szilvás lepény - Mirza módra
- Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg hideg
vaj
- 1 tojás
- csipet só
- A töltelékhez:
- 1 kg szilva
- 4 evőkanál barna cukor
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 2 tojás
- 1,5 dl tejszín
Elkészítés
Elkészítés:
1.) Összemorzsoljuk a vajat a liszttel egy mély tálban. Összegyúrjuk tojással és a sóval. (Ha nehezen áll össze a tészta, tegyünk hozzá 2-3 evőkanál hideg vizet.) A tésztát folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
2.) Ha letelt a fél óra, a tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és egy kivajazott-lisztezett lapos sütőformába tesszük. A széle legalább 2 cm magas legyen! A kilógó tésztaszéleket levágjuk és félretesszük.
3.) A tésztát néhány helyen megszurkáljuk, és megrakjuk kimagozott, negyedekbe vágott szilvával. Megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd 200 fokon (előmelegített sütőben), 10 percig sütjük.
4.) Ráöntjük a tejszínnel elkevert tojásokat, és további 10 percig sütjük.
5.) Közben a korábban félretett tésztát a reszelő durva oldalán lereszeljük, és megszórjuk vele a süteményt. Még 15-20 percig sütjük, amíg a tejszínes tojás megköt. A sütőből kivéve pihentetjük, csak később szeleteljük.
.jpg)
