Klasszikus tartármártásMéteres kalácsMedvehagymás pogácsaKrumplis pogácsaNagyon csokis muffinAlmás piteMarlenka recept
Szezámmagos csirkemáj csőben sült karalábéval
- Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemáj
- 3 dkg szezámmag
- 2 db tojás
- 6 evőkanál kukoricaliszt
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- só
- majoránna
- olaj a sütéshez
- A körethez:
- 2 karalábé
- 5 dkg
vaj
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 2 dl tejszín
- 1 db tojás
- só
- őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál parmezán sajt
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemájat sózzuk, majoránnával fűszerezzük, kukoricalisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba tesszük, végül a szezámmaggal elkevert morzsába forgatjuk.
Ezután bő, forró olajban kisütjük, majd kivéve papírszalvétával az olajat leitatjuk.
A tisztított karalábét karikákra vágjuk, és vízben megfőzzük, leszűrjük. A vajból és a kukoricalisztből rántást készítünk. 1 dl karalábé főzőlével és a tejszínnel felöntjük. Habverővel kevergetve krémszerűvé főzzük, a tűzről levéve hozzáadjuk a tojást, elkeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal és őrölt szerecsendióval.
A karalábészeleteket ezzel a mártással leöntjük, és parmezán sajttal megszórva sütőben 190 fokon megsütjük.
A szezámmagos rántott csirkemájat mellé tálaljuk.
-(1).jpg)