Sepsi Balázs

Sepsi Balázs vagyok, a Vidék íze magazin szakácsa. 13 éves voltam, amikor eldöntöttem, hogy szakács leszek. A nagymamám sokat főzött, az alapokat tőle tanultam. Például, hogy a krumplit vékonyan kell meghámozni. Ha aztán megfőzte a petrezselymes burgonyához, a levét sosem a mosogatóba öntötte, hanem egy jó leves lett belőle. Semmi nem ment feleslegesen a szemétbe.

Rántott csirkecombfilé kacsazsíron pirított petrezselymes újburgonyával, tejfölös uborkasalátával