Szeptemberi tésztasaláta
- 50dkgfusilli
- 1dlolaj
- 1dbcsirkemell
- 15dkgszeletelt sonka
- 2marékdió
- 2dbőszibarack
- 2dbszőlőfürt
- 1dbkörte
- 20dkgmozzarella
- 2gerezdfokhagyma
- 1kvkrómai kömény
- só
- bors
- 50dkgfarfalle
Elkészítés
Elkészítés: A tésztát olaj nélküli sós vízben al dente állagúra főzöm. Közben a csirkemellet és a sonkát 1 centi széles csíkokra, a barackot és a körtét (hámozás után) hasábokra, a sajtot kockára vágom. Az olajat egy serpenyőben felforrósítom, beleszórok 1 kávéskanál sót. Félbe vágom a fokhagymákat, az olajban megfuttatom, majd kidobom. A csirkemelleket a római kömény társaságában a tűzforró olajba keverem, pillanatok alatt pirul. Ekkor beleszórom a diót és a sonkát, majd kis lángon pirítom még pár percen át, vigyázva, meg ne égjen a dió. A hasábokra vágott gyümölcsöket hozzákeverem, és még 1-2 percen át párolom, ügyelve, hogy ne puhuljanak meg túlságosan. Egy tálba töltöm a tejszínt, borsozom, és hozzákeverem a serpenyő még meleg, de már nem tűzforró tartalmát, a szőlőszemeket, a sajtkockákat és a leszűrt, de nem leöblített tésztát. Ha kell, sózom, majd 2 órán át hűtőben tárolom, hogy összeolvadjanak az ízek. Tálaláskor pici dióval díszítek minden adagot.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)