Szemüveges tészta csirkével és zöldségekkel
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg
vaj
- 30 dkg rétesliszt
- 1 dl víz
- 1 evőkanál ecet
- csipet só
- A töltelékhez, vagyis pörkölthöz:
- 30 dkg csirkemell
- 1 db vörös hagyma
- 1 evőkanál olaj
- pirospaprika
- 1 db sárga paprika
- 1 db paradicsom
- só
- bors
- Továbbá:
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt
- zöldborsó és sárgarépa vajon megpárolva vagy vízben megfőzve
- A tészta lekenésére:
- 1 db tojás
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük pár órára. Én előtte való este készítem el mindig, de jó úgy is, ha pár órát várakozik a hűtőben felhasználásig.
A csirkemellet felkockázzuk. Az olajon a vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a pirospaprikát, pici vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk, paprikával és paradicsommal ízesítjük. Megfőzzük, mint a pörköltet.
A sárgarépát feldaraboljuk. A borsót és répát sós vízben megfőzzük.
A tésztát kisodorjuk. A pörköltről a levet leöntjük, hozzákeverjük a tejfölt és 1 evőkanál lisztet. Ezt a tölteléket rákanalazzuk a kisodort tésztára úgy, hogy a két hosszanti felén 1-2 cm-t üresen hagyunk. A tölteléken elosztjuk a párolt zöldségeket.
Az egyik felét befelé hajtjuk a töltelékkel együtt a közepéig, utána a másik hosszanti felét is. Felvert tojással lekenjük. Kikent tepsibe fektetjük, és 180 fokon megsütjük.
Salátával tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)