Gáspár Bea csirkepörköltjeLegjobb kenyér receptekBulgur receptZabkása receptFlódni receptNagyon csokis muffinMátrai borzaska tejföllel
Székelykáposzta kovászolt káposztából
- A kovászolt káposztához:
- 1fejkáposzta
- 2litervíz
- 2eksó
- A pörkölthöz:
- 1fejvöröshagyma
- zsír
- 1kg
sertés lapocka - 1eksó
- bors
- pirospaprika
- babérlevél
- őrölt kömény
- tejföl
- Tej
Elkészítés
- A székelykáposzta elkészítéséhez a káposztát vékony csíkokra szeljük. Egy kb. 3-4 literes üvegbe rakjuk. Literenként 1 evőkanál sóval vizet forralunk fel és a káposztára öntjük.
- A sós vízzel felöntött káposztát a napra kitesszük, ahol legalább 5 napig érleljük. A tetejét egy kis tányérral lefedjük. A tetejére nem teszünk kenyeret.
- Öt nappal később megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát. Egy kevés zsíron megdinszteljük, rádobjuk a felkockázott húst és fehéredésig kevergetjük, majd az összes fűszert hozzáadjuk és annyi vízzel felengedjük, ami ellepi. Ekkor levesszük a tűzről.
- Egy kerámia edénybe öntjük a káposztát, levével együtt, erre került a fűszeres hús. Összekeverjük, lefedjük és a hideg sütőbe rakjuk. 170 fokon 1,5 órán át sütjük (alsó-felső sütéssel). Rántást nem készítünk rá, csak tejföllel tálaljuk.
Ajánljuk még:
-(1)-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
