Szarvasgulyás babbal
- 1kgszarvashús
- 8dkgzsír
- 25dkgszárazbab
- 8dkgzöldpaprika
- 1dbparadicsom
- 1dkgpirospaprika
- 15dkgvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- só
- csilipehely
- csilipaprika
- 0.5dlvörösbor
- 25dkgfehér
Elkészítés
- A szarvashúst nagyobb kockákra vágjuk, hideg vízben megmossuk, és alaposan lecsepegtetjük. A zsírt a főzőedénybe tesszük, és szalmasárgára pirítjuk benne a felaprított hagymát. Megszórjuk a tört pirospaprikával, és beletesszük a zúzott fokhagymát.
- Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, és fedő alatt rövid lében puhára pároljuk. Ha szükséges, borral vagy vízzel pótoljuk az elpárolgó levet. Ízesítjük a zöldpaprikával, a paradicsommal vagy paradicsompürével és a tört csillivel.
- Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a leszűrt, átöblített konzervbabot, majd összekeverjük, és pár percig forraljuk együtt. (Ha szárazbabbal készíjük, a babot beáztatjuk, külön puhára főzzük, aztán keverjük a gulyáshoz). Melegen tálaljuk.
.jpg)
