Túrós csuszaKlasszikus grízgaluskaTejbegríz receptTavaszi tekercsBácskai rizses húsPárolt lilakáposztaTejszínes brokkolikrémleves
Szarvasfalatkák Orly módra
- Hozzávalók 6 személyre:
- 1 kg kicsontozott szarvascomb vagy -gerinc
- páchoz:
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 szem mustármag
- 10 szem egész bors
- 5 szem borókabogyó
- 2 babérlevél
- 2–3 levél zsálya
- 1/2 dl ecet
- A mártáshoz:
- 3 tojás
- 20 dkg liszt
- 2 dl sör
- 2 evőkanál olaj+bőven a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés: A pácléhez felforralunk 2 liter vizet. Beledobjuk (tisztítva) a hagymát, a fokhagymát, a mustármagot, a borsot, a borókabogyót, a babérlevelet, a zsályát és az ecetet. A húst 2–3 napig pácoljuk ebben a lében.
Elkészítés: A húst kiemeljük a pácból, papírtörlővel szárazra törüljük, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, sózzuk. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájából, a lisztből, a sörből és az olajból sűrű palacsintatésztát készítünk. Felverjük a tojásfehérjét, és a masszába forgatjuk. Sózzuk, borsozzuk. Beleforgatjuk a húsfalatkákat, és bő, forró olajban kisütjük. Hagymás sült burgonyával tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 3 nap múlva
1 adag: 580 kcal
.jpg)
