A tojásokatkeményre főzzük 8 perc alatt. Hideg vízben hagyjuk lehűlni, majd megtisztítjuk és félbevágjuk. A sárgájákat óvatosan kiemeljük, és villával szétnyomkodjuk.
A lecsepegtetett kapribogyót finomra vágjuk, majd összekeverjük a finomra morzsolt vagy villával szétnyomkodott feta sajttal, a szardellapasztával és a mustárral. Sóval, borssal és az ecettel ízesítjük, majd a tojásfehérjékbe kanalazzuk. A leöblített petrezselyem lecsipkedett levélkéivel díszítve tálaljuk.