Szalonnás-hagymás csirkemáj cukkinis lecsóval
- csirkemáj
- fokhagyma
- vöröshagyma
- füstölt szalonna
- lecsópaprika
- zöldpaprika
- chilipaprika
- vöröshagyma
- fokhagyma
- cukkini
- olaj
- só
- őrölt feketebors
- őrölt pirospaprika
Elkészítés
Elkészítés: A májat alaposan megmosom többszöri öblítéssel, a hártyát, inakat eltávolítom. A hagymát karikára, a szalonnát kockára vágom, a fokhagymát aprítom. Egy serpenyőben olajon megsütöm a szalonnát, dinsztelem a hagymát, majd ráteszem a májat. Időnként megkavarom, fűszerezem. Amikor megsült, tányérra szedem.
Közben a lecsóhoz elkezdtem aprítani a hagymát. A paprikákat karikára, a paradicsomot négybe vágom. A cukkinit hosszában kettévágom, s felszeletelem.
A máj zsírjához öntök még olajat, megdinsztelem rajta a hagymát, ráteszem a paprikát, majd a cukkinit, végül a paradicsomot. Fűszerezem, lefedem, s párolom. A lecsót nem főzöm szét teljesen, egy kicsit roppanosra hagyom a zöldségeket.
Tálaláskor szedek a tányérra lecsót, mellé pedig csirkemájat.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
.jpg)