Felhevítünk egy serpenyőt, beleöntjük az olajokat. Amikor sistereg, a serpenyőbe rakjuk a kimagozott, meghámozott és felkockázott sütőtököt, kissé lepirítjuk. Amikor üvegesedik hozzáadjuk a kolbász karikákat, együtt pírítjuk, majd fűszerezzük és lefedve pároljuk.
Amennyiben kevés levet enged, úgy azt pótoljuk minimum mennyiségben. A párolási idő kb. 10 perc. A tésztát leírás szerint elkészítjük és összekeverjük a kolbászos sütőtökkel.
Tálaláskor megszórjuk a pírított tökmaggal, reszelünk rá sajtot, vagy sajtforgáccsal szórjuk meg.