hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sütisuli: íme egy csodálatosan krémes sütőtökös pite, ami olyan szép, hogy tortának is beillik!

default user icon
MME
Bár Halloween ünnepe jócskán elmúlt már, egy jó sütőtökös pite egész ősszel isteni sütemény lehet. Mutatunk most egy olyan meringgel, azaz sült tojáshabbal megpakolt változatot, amelyik nem csak, hogy finom, de olyan szép, hogy akár szülinapi tortaként is megállja a helyét!

A sütőtökös pite alapdesszertje az őszi sütemény-arzenálnak, hiszen ez a zöldség az év többi részében nem elérhető, ilyenkor viszont bőséggel terem, és megsütve olyan finom, édes-karamellás zamatot kap, hogy lehetelen nem édességet képzelni köré.

A Mindmegette.hu Sütisuli sorozatában most egy olyan sütőtökös pitét készítünk, aminek meleg cukorsziruppal felvert tojáshab, azaz meringue -  vagy mering - van vastagon a tetejére kenve. Ettől nem csak sokkal mutatósabb lesz maga a mű, de, ha lehet, még finomabb és krémesebb lesz a töltelék, ami a pite csodálatosan omlós tésztáján pihen.

Jöjjön tehát a sütőtökös pite meringgel, azaz tojáshabbal a tetején!

Hozzávalók:

A pitetésztához:

  • 30 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 20 dkg hideg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 db tojássárgája
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 2 ek jéghideg víz

A sütőtökös töltelékhez:

  • 1,5 kg sütőtök megsütve, pürésítve
  • 30 dkg cukor
  • 16 dkg puha vaj
  • 1/2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
  • 1 csipet só
  • 4 db tojás
  • 1 mk vaníliaőrlemény

A meringhez:

  • 24 dkg kristálycukor
  • 10 dkg víz
  • 1 ek méz
  • 5 db tojásfehérje
  • 2 ek kukoricakeményítő
  • 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
  • 1/2 tk őrölt gyömbér

Elkészítése:

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon. 

Ezek is érdekelhetnek

Friss