Sütisuli néven futó sorozatunk azért indult, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója könnyen és érthetően vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe. Most olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki a desszertek elkészítésének.
A nyáron már megtanultunk epres joghurttortát, málnás charlotte-ot, túrótortát és lúdláb tortát is készíteni, voltak sütés nélküli finomságok, mint például trifle nyári gyümölcsökkel, vagy a joghurttorta ribizlivel megpakolva. A legutóbb egy igazi nagyi-klasszikust készített, a csokikrémes, szalalkálés tésztájú, hagyományosan lexikon alatt puhított hatlapos, most pedig skandinávia emblematikus desszertjével, a svéd mandulatortával ismerkedtet meg benneteket.
Hozzávalók a svéd mandulatortához:
A mandulás tésztához:
- 11,5 dkg mandulaliszt
- 3 dkg cukrozatlan kakaópor
- 3 dkg kukorica keményítő
- csipet só
- 6 db tojásfehérje
- 2-3 csepp citromlé
- 13 dkg kristálycukor
A töltelékhez:
- 6 db tojássárgája
- 13 dkg kristálycukor
- 1,5 dl habtejszín
- 3 dkg kukoricakeményítő
- 15 dkg vaj
A díszítéshez:
- 1/2 csomag szeletelt mandula
S íme a részletes recept is >>>
Elkészítése:
GRILL-ÁZS SÜTISULI
Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.