Új sorozatot indítunk Sütisuli néven, hogy a segítségetekre legyünk a desszertkészítésben. Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítója vezet be benneteket a süteménykészítés rejtelmeibe.
Olyan alaptechnikákat tanulhattok meg, melyek segítségével magabiztosan álltok majd neki bármilyen desszert elkészítésének, legyen az egy születésnapi torta vagy egy profiterol.
Az első részben a tökéletes piskóta elkészítését ismerhettétek meg, a második részben pedig a klasszikus, omlós linzertészta titkát árulta el Ildikó. Majd a házi leveles tészta, az égetett tészta és a macaronkészítés volt porondon.
Később megtudtuk, hogy készül a kelt tészta, belőle pedig a fonott kalács, de Ildikó megmutatta a legfinomabb gesztenyés bejgli és a mézes krémes receptjét is.
Megtanultunk szalagos fánkot, oroszkrémtortát, tükörglazúros szív alakú mousse tortát, szivárványos palacsintatortát és Rákóczi túróst és marlenkát sütni, múlt héten pedig az aranygaluska-készítés csínját-bínját sajátíthattuk el.
A mai óra a PUNCSTORTÁRÓL szól!
Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek finomliszt
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 1 db tojás
- 15 dkg porcukor
- 1 dl feketekávé
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg vaj
- 5 dkg mazsola
- 5 dkg étcsokoládé
- rum vagy rumaroma
- 2 dl tej
- piros ételfesték
- 10 dkg babapiskóta
A tetejére:
- 2 ek sárgabaracklekvár
- folyékony fondán (figyelem! nem fondant)
- piros ételfesték
GRILL-ÁZS SÜTISULI
Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.
-(1).jpg)
