Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sült tejberizs krémmel és körtével

MME MME
3.3/5
rafinált
átlagos
4 adag
Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 körte
  • 1 citrom
  • 20 dkg cukor
  • A tejberizshez:
  • 5 dl tej
  • 10 dkg rizs
  • 1/2 vaníliarúd
  • 1 evőkanál cukor
  • A krémhez:
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 5 dkg cukor
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • A forma kikenéséhez:
  • diónyi vaj
  • A tetejére:
  • 4 mézes puszedli
  • 2 dkg margarin

Elkészítés

Előkészítés: A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát negyedeljük, citromlével meglocsoljuk, nehogy megbarnuljon.

Elkészítés: Fél liter vizet a cukorral fölforralunk, a körtedarabokat belerakjuk, és 2-3 perc alatt félpuhára főzzük, majd a levében hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a tejberizst. A tejet fölforraljuk, a rizst beleszórjuk, beledobjuk a vaníliarudat, és 20-25 perc alatt, folyamatosan kevergetve, kis lángon megfőzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a cukrot, kihűtjük. A krémhez a tejet felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral, a liszttel habosra keverjük, és a forró tejből 4 evőkanálnyit a tojássárgájába dolgozunk. Szüntelenül kevergetve a többi tejbe csurgatjuk. Kevergetve, 2-3 perc alatt krém sűrűségűre főzzük. Ha kész, a rizzsel összeforgatjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat, a massza felét belesimítjuk, a lecsöpögtetett körtéket rárakjuk, és a maradék rizzsel betakarjuk. A tetejére reszeljük a mézes puszedlit, végül olvasztott margarinnal meglocsoljuk. A sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag: 656 kcal

Ezek is érdekelhetnek

Friss