Sült krémes
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 25 dkg margarin
- 20 dkg kristálycukor
- 5 db tojássárgája
- csipet só
- 40 dkg finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8 evőkanál kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 5 dl tej
- 40 dkg tejföl (20 %-os)
- 5 db tojásfehérje kemény habja
- A díszítéshez:
- 1 dl meggylé
- 2 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
Elkészítés: Először a tölteléket készítjük el: a vaníliás pudingporokat a cukorral és 1 dl tejjel simára keverjük, majd hozzáadagoljuk a többi tejet is és felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a tejfölt, a citrom reszelt héját, majd ha sima, akkor fakanállal apránként hozzákeverjük a keményre vert tojásfehérjehabot. Félretesszük.
A tésztához a margarint a kristálycukorral és a tojássárgákkal habosra, krémesre keverjük, majd a lisztet egy tálba tesszük, a sót és a sütőport elkeverjük benne, és tojásos masszával összedolgozzuk.
Egy 25×39 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztánkat beletesszük. Egy kissé lágyabb a tészta, így nem sodortam, hanem a tepsiben egyenletesen szétnyomkodtam. 200 fokra melegített sütőben 10 percet elősütjük.
Kivesszük a tepsit, és a tölteléket egyenletesen ráöntjük, elsimítjuk. A meggylét a keményítővel összekeverjük, pettyeket cseppentünk a tetejére, fogpiszkálóval kissé széthúzkodjuk a krémen. Ez el is maradhat.
Visszatesszük a sütőbe, és még kb. 30 percet sütjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)