Hagymás sült csirkemájLeveles tészta receptekVillámgyors mikrós sütiOmlós reszelt túrósPiskótatekercsCsöröge fánkDaragaluska leves
Sticky toffee puding
- 17dkgdatolya
- 1tkszódabikarbóna
- 3dlforró víz
- 6dkg
vaj - 17dkgporcukor
- 2dbtojás
- 17dkgliszt
- 1tksütőpor
- 0.5tkgyömbér
- 1csomvaníliás cukor
- 0.25tksó
- A szószhoz:
- 40dkgbarnacukor
- 2dltejszín
- 25dkg vaj
- 1tkvaníliakivonat
- 2ekrum
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A tésztához a datolyát 5 percig főzük annyi vízben, amennyi pont ellepi. 5 perc után azonnal hideg vízbe rakjuk a datolyákat, így könnyen le tudjuk szedni a héjukat és ki tudjuk magozni.
- A megpucolt datolyákat a szódabikarbónával és a 3 deci forró vízzel ismét feltesszük főni, 2 perc forrás után lehúzzuk a tűzről, pürésítjük (a forralásnál vigyázni kell, kevergetni, mert felhabzik).
- Közben begyújtjuk a sütőt 180 fokra, és kivajazunk egy 18-20 cm-es kerek tortaformát.
- 6 dkg vajat habosítsuk fel a porcukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, végül a datolyapürét. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a fűszerekkel, majd óvatosan adagoljuk a folyékony fázishoz. Már ne habosítsuk a keveréket, csak keverjük össze. A kapott tészta hasonló állagú lesz, mint a piskótatészta.
- Töltsük a tésztát a kivajazott formába, majd tegyük a már meleg sütőbe. 30-40 percig, illetve tűpróbáig süssük.
- Amíg a tészta sül, addig elkészíthetjük a szószt: megolvasztjuk a 25 dkg vajat, hozzáadjuk a barnacukrot és a vaníliát. Addig főzzük együtt, amíg a cukor elolvad, illetve a vajból a víz elpárolog. Hozzáadjuk a 2 dl tejszínt, illetve a 2 evőkanál rumot (elhagyható). A tejszínnel már nem forraljuk fel, csak összemelegítjük.
- Amikor a tészta már megsült, egy kis szószt locsolunk rá, és egy pillanatra visszatoljuk a sütőbe.
- Tálaláskor egy szelet tészta, gazdagon meglocsolva szósszal. Aki szereti, gazdagíthatja tejszínnel és vaníliafagyival.
.jpg)
.jpg)
