Spenótsaláta fürjtojással, ruszlival és fokhagyma chips-szel
- Hozzávalók:
- 20 dkg bébispenót
- 12 fürjtojás
- 8 dkg ruszli (ecetes hering)
- 1 zöldalma
- Az öntethez:
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 evőkanál almaecet
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
- cukor
- A fokhagyma chips-hez:
- 1 fej fokhagyma
- 3 evőkanál olaj a fokhagyma chips kisütéséhez
Elkészítés
Elkészítés: Elsőként elkészítjük a fokhagymát, melyet megtisztítunk és vékonyan felszeletelünk. Felforrósított olajban hirtelen aranybarnára sütünk, de nagyon vigyázunk, hogy ne égjen meg – különben kesernyés lesz. Papírtörülközőre szedjük és jól megsózzuk.
Mustáros vinaigrette mártást készítünk: krémesre keverjük a mustárt, az almaecetet és az olívaolajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kevés cukorral ízesítjük.
A spenótleveletek megtisztítjuk, a ruszlit ízlésesen csíkokra vágjuk, a zöldalmát vékonyan felszeleteljük, a fürjtojásokat megfőzzük, és hosszában kettévágjuk.
A spenótlevelekre halmozzuk a halat, az almaszeleteket és a félbevágott tojásokat, majd meglocsoljuk a mustáros mártással, végül megszórjuk a frissen kisült fokhagyma chips-szel. Barnakenyeret kínálhatunk hozzá.
.jpg)
-(1).jpg)
