Csupacsokis brownieCsászármorzsa (smarni)Tejfölös karalábélevesTojásos nokedliKlasszikus grízgaluskaHázi francia krémesTejszínes brokkolikrémleves
Spenótkrémmel töltött tojás
- 5dbtojás
- só
- bors
- 25dkgspenót
- 3ekmajonéz
- 1tkmustár
- 1gerezdfokhagyma
- szerecsendió
- 1ekfőtt kukorica
- 4dbkoktélparadicsom
Elkészítés
- 1. A tojásokat megmossuk, sós vízben keményre főzzük, hideg vízzel leöblítve lehűtjük.
- Néhány szép, kisebb spenótlevelet félreteszünk a díszítéshez, a többit megtisztítjuk, váltott vízben megmossuk, és lobogva forró, enyhén sós vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, azonnal bő hideg vízzel leöblítjük, jól lecsepegtetjük, alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet, és finomra-pépesre vágjuk
- A tojásokat meghámozzuk, „deréktájban”, körben, késheggyel cakkosan bevágjuk, és óvatosan, hogy a cakkok hegye épségben maradjon, kettényitjuk őket . Aljukból levágunk egy vékony szeletkét, hogy ne billegjenek majd a tálon. Sárgájukat kiemeljük, tálkába tesszük.
- A tojássárgákhoz adjuk a spenótpürét, a majonézt, a mustárt, az áttört fokhagymát, frissen reszelt szerecsendióból egy csipetet, sót és borsot, habosra keverjük.
- 10-12 mm átmérőjű, sima csőrbetéttel ellátott nyomózsákba szedjük , és a tojásfehérje alapba töltjük. Egy dobozba tegyük lefedve tálalásig hidegen tartjuk.
- Tálaláskor megmossuk és szárazra lapogatjuk a félretett spenótleveleket. A paradicsomot megmossuk, szárcsonkját kivágjuk, ketté szeljük. A töltött tojásokat szép színes lapostányérra rendezzük, tetejüket 1-1 szem kukoricával díszítjük, a tányér peremét pedig kirakjuk a spenótlevelekkel és a paradicsomfelekkel. Előételként kínálhatjuk.
.jpg)
.jpg)
