Grízes tésztaLegjobb macaron receptekZabkása receptMascarponés sütikFlódni receptKráter szeletSzabi a pék kovászos kenyere
Spárgás-sajtos császármorzsa
- A palacsintatésztához:
- 3 db tojás
- 10 dkg
vaj (olvasztott) - 2 dl tej
- 2 dl víz
- 30-40 dkg liszt
- 10 dkg sajt (reszelt)
- só
- A sütéshez:
- vaj
- A spárgához:
- 50 dkg spárga
- só
- 5 dkg vaj
- 1 ek cukor
- 1 db citrom (leve)
- A tálaláshoz:
- 8 dkg kecske sajt
Elkészítés
- Sűrű palacsintatésztát keverünk a hozzávalókból. Vékonyan kivajazunk egy tapadásmentes serpenyőt, és több vastag palacsintát sütünk a masszából. Ha az egyik oldal megsült, megfordítjuk, és fakanállal apró darabokra vágjuk. Néha átkeverjük, hogy a kis tésztadarabok minden oldala kellően megpiruljon (ha szükséges, kevés vajat adhatunk még hozzá).
- Közben megtisztítjuk a spárgát. Sós vizet forralunk. Beledobjuk a vajat és a cukrot is. Ha fehér spárgát készítünk, akkor annak a főzőlevéhez citromot is adunk (a zöld spárgát kifehérítené). Roppanósra főzzük a spárgasípokat.
- Kiszedjük, lecsöpögtetjük, és a ropogós, elmorzsolt kecskesajttal megszórt sajtos császármorzsával tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
