Spárgás lasagne
- Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg zöldspárga
- 1 csokor friss bazsalikom (vagy 2 evőkanál szárított)
- 1 csokor petrezselyem
- 12 lap lasagne tészta (előfőzés nélküli)
- 10 dkg reszelt emmentáli
sajt
- 5 dkg vaj + a tálhoz
- A sajtmártáshoz:
- 6 dkg vaj
- 3 evőkanál liszt
- 7 dl tej
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 5 dkg parmezán sajt
Elkészítés
Előkészítés: A spárgát megtisztítjuk, végeit levágjuk, megmossuk, egészben hagyjuk. Enyhén sózott, cukrozott vízben kb. 5 percig, főzzük, majd lecsepegtetjük. A bazsalikomot, a petrezselymet leöblítjük, és apróra vágjuk.
Elkészítés: Sajtmártás: A besamelhez a 6 dkg vajat felolvasztjuk, beletesszük a lisztet, állandóan kevergetve fehér rántást készítünk, majd felöntjük a tejjel, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és kevergetve felforraljuk. Ha felforrt, beleszórjuk a parmezán sajtot, összekeverjük, és sűrű főzzük.
A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. A tésztát, a spárgát, a petrezselymet, a bazsalikomot, a reszelt Pannónia sajtot, a sajtmártást a tálba rétegezzük. Mártás kerüljön a tetejére, amit megszórunk a maradék sajttal. Apróbb darabokban rászórjuk a vajat. A sütőben kb. 45 perc alatt szép aranysárgára sütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 adag: 518 kcal
-(1)-(1).jpg)
