A sós sajttorta alapjához a kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk és összekeverjük az olvasztott vajjal, majd egy 18-20 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
A krémhez összekeverjük a mascarponét és a krémsajtot, majd hozzákeverjük az apró kockákra vágott paprikát, a felkarikázott olajbogyót, a felaprított bazsalikomot, és a lereszelt sajtot, majd ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk.
A zselatint a tejszínben elkeverjük, hagyjuk megduzzadni, majd langyosra melegítjük és a sajtos keverékhez keverjük.
A krémet a kekszes alapra simítjuk és hűtőben egy éjszakán át dermesztjük. Másnap retekszeletekkel és bazsalikommal díszítjük.