Klasszikus rizskochZabkása receptRakott brokkoliLegényfogó levesBakonyi sertésbordaSajtos rúdGáspár Bea túrós ropogósa
Sós karamellás almáspite-pohárkrém
544 szavazat
- A karamellszószhoz:
- 10dkgcukor
- 1zacskóbourbon vaníliás cukor
- 0.7dltejszín
- 1mksó
- A morzsához:
- 12.5dkgmézes keksz
- 1ek
vaj - 1ekporcukor
- 1mkfahéj
- A fahéjas almához:
- 1ek vaj
- 2ekméz
- 3ekcukor
- 2mkfahéj
- 4dbalma
- A krémhez:
- 25dkgMascarpone
- 25dkgricotta
- 3ekporcukor
- 1mkfahéj
- 2csomvaníliás cukor
- Tej
Elkészítés
- A sós karamellás almáspite-pohárkrémhez először a karamellszószt készítjük el: a cukrot és a vaníliás cukrot karamellizáljuk, majd apránként, folyamatos kevergetés mellett felöntjük a tejszínnel, beleszórjuk a sót, végül jól átkeverjük és megvárjuk amíg kihűl. Ha túl sűrűnek találnánk, hígíthatjuk kevés tejszínnel.
- A morzsához ledaráljuk a kekszet. Felolvasztjuk a vajat, a porcukorral és a fahéjjal ízesítjük, majd a kekszhez keverjük.
- A fahéjas almához egy serpenyőben összemelegítjük a vajat, a mézet, a cukrot és a fahéjat, majd beleszórjuk a meghámozott, kisebb kockákra vágott almát. Kb. 8-10 percig kevergetjük, hogy kissé megpuhuljon és karamellizálódjon az alma.
- A krémhez összekeverjük a mascarpónét, a ricottát, a porcukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
- A poharak aljára szórunk egy réteg morzsát, erre kerül a karamellöntet, majd a krém és az alma. Ezután újra mehet a morzsa, az öntet, a krém és az alma, majd a maradék krémmel, morzsával és öntettel díszítjük a pohárkrém tetejét.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
