Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sörös gombaleves tésztakalappal (bajor)

45 perc
bonyolult
átlagos
4 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1.  A gombát gondosan letisztogatjuk, majd apróra kockázzuk. A hagymát és a szalonnát is kockákra vágjuk. A petrezselymet finomra aprítjuk.
  2. A felhevített vajon kiolvasztjuk a szalonnát, majd a zsiradékban megpirítjuk a hagymát és a gombát. (Ügyeljünk, hogy ne barnuljanak meg!) Felöntjük a sörrel, beleforgatjuk a petrezselymet, és hozzákeverjük a tejfölt. Megsózzuk, megborsozzuk, és kb. 5 percig főzzük. 
  3. Közben a leveles tésztát kigöngyöljük. A levest adagonként tűzálló csészékbe vagy tálkákba merjük, és a peremüket ecset segítségével megkenjük az elkevert tojássárgájával.
  4. A tésztából a csészék átmérőjénél valamivel nagyobb korongokat vágunk ki. Ezeket a csészék szájára tapasztjuk, megkenjük a maradék tojássárgájával, és a 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Megjegyzés

Recept és fotó: Bayerischer Brauerbund e. V., bayrisch-bier.de
- MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss