Sopa de ajo (spanyol fokhagymaleves)
- 2fejfokhagyma
- 1szálházi kolbász
- 4dbtojás
- 4szeletkenyér
- csont alaplé
- 1csipőrölt pirospaprika
- só
- frissen őrölt bors
- kevésborecet
- kevésalmaecet
Elkészítés
Elkészítés: A fokhagymát gerezdjeire szedtem, majd kevés olajon, fedő alatt kb. 5 perc alatt serpenyőben megsütöttem. Ezt csinálhatod úgy is, hogy a fokhagymát egészben, kevés olajat ráöntve lefóliázod, és sütőben megsütöd. Ha több adagot készítettem volna, én is így tettem volna, de egy adagért nem indítottam be a sütőt. Fő a takarékosság!
A megsült fokhagymát lehűtöttem, a héjából kinyomtam. Villával, kevés alaplét hozzáadva összetörtem.
A kolbászt apró kockákra vágtam, majd a serpenyőben zsírjára pirítottam. A megpirult kolbászdarabokat kivéve a kolbászzsíron a kenyérszeleteket enyhén megpirítottam, félretettem. A kolbászdarabokat a serpenyőbe visszatéve felöntöttem 4 csésze alaplével, és belekevertem az összetört fokhagymát is. Mivel a kolbász fűszeres, a sóval és borssal óvatosan bántam, csak megmutattam a levesnek. Pár csepp borecettel tettem még ízletesebbé. Kevés őrölt pirospaprikát tettem még hozzá a szép színe kedvéért.
Mikor felforrt, 4 tojást külön-külön kis edénybe felütöttem, majd a serpenyőbe csúsztattam. Így hasonló lett a buggyantott tojáshoz, de mivel serpenyőben csináltam, még szebben sikerült.
Tányérba szedtem a levest, a tetejére a pirítóst, majd a tojást is rátettem, és vágott snidlinggel szórtam meg.
.jpg)
-(1).jpg)
