Klasszikus aranygaluskaCsokitorta párizsi krémmelGáspár Bea túrós ropogósaFlódni receptTúrós csuszaRizsfelfújtGörög saláta
Sonkatekercses hidegtál
- Hozzávalók:
- 12 szelet gépsonka
- 1 kis üveg ecetes torma
- 20 dkg
vaj
- 10 dkg liszt
- 4 dl tej
- só
- őrölt fehérbors
- cukor /ízlés szerint/
- 50 dkg franciasaláta
- A díszítéshez:
- fodros saláta /lollo/
- paradicsom
- kígyó uborka
- póréhagyma
- lila hagyma
- csemege uborka
Elkészítés
Elkészítés: A besamelmártáshoz a 10 dkg vajból és a 10 dkg lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a 4 dl forró tejjel, és habverővel kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük.
Ha kihűlt, alaposan kikeverjük 10 dkg vajjal és az ecetes tormával.
Ízesítjük sóval, borssal és kevés cukorral.
A franciasalátát tálra terítjük.
A sonkaszeletek szélére megfelelő mennyiségű tormakrémet teszünk, felgöngyöljük, majd a franciasaláta-alapra helyezzük. A sonkatekercs két végét csillagcsővel ellátott habzsák segítségével díszíthetjük.
A tálat a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük. Ha a tálat előre elkészítjük /vendégvárónak/, a sonkatekercseket kenjük le aszpikkal, hogy ne színeződjenek el. Jó étvágyat kívánok hozzá!
-(1).jpg)
