Elkészítés: A megtisztított, kb. 5 cm-re vágott spárgát sós, enyhén cukros vízben megfőzzük.
A vajból a liszttel nagyon világos rántást készítünk, felengedjük kevés spárgalével, és sűrű mártássá forraljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt spárgát. A tűzről levéve hozzákeverjük a tejfölt.
A kivajazott tűzálló tálat kibéleljük a sonka felével, rárakjuk a spárgát, lefedjük a maradék sonkával, a tetejét a reszelt sajttal megszórjuk. Csak annyi időre tesszük a forró sütőbe, amíg a sajt ráolvad.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre