Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sonkás-olajbogyós kenyértekercs

MME MME
3 5/5
90 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 2 dkg élesztő
  • 0,6 dl langyos víz
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 60 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 1 kiskanál só
  • 2,5 dl langyos tej
  • 10 dkg margarin
  • A töltelékhez:
  • kevés olaj
  • 20 dkg felvágott
  • 10 dkg szeletelt szalámi
  • 1 db piros kaliforniai paprika (még jobb ha többféle színű)
  • 10 dkg magozott olajbogyó
  • A tetejére:
  • 1 tojás sárgája
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 1-2 evőkanál víz

Elkészítés

Elkészítés: Fefuttatjuk az élesztőt a vízzel és 1 evőkanál cukorral. A lisztet mély tálba tesszük, a közepébe rakjuk a tojást, a cukrot, a sót, a tejet, majd a felfuttatott élesztőt. Dagasztás közben belekeverjük az olvasztott margarint is. Másfél óráig kelesztjük. A megkelt tésztát kétfelé vesszük. 40X30 cm-esre kinyújtjuk az egyiket (vagy akkorára, hogy beférjen a tepsinkbe). Megkenjük olajjal, majd rárakunk egy sor felvágottat, egy sor szalámit, majd újra felvágott és szalámi következik. Tapasztalatom szerint ez befedi a tésztát. Megszórjuk a felkockázott paprika és a kettévágott olajbogyó felével. Óvatosan feltekerjük (mint a bejglit), minél szorosabban. Átemeljük egy kivajazott vagy sütőpapíros tepsibe. A másik felével mindezt megismételjük. A megadottakkal lekenjük, és előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 40 percig sütjük. A felszeleteléssel érdemes várni 1 órát!

Megjegyzés

Én a tésztát kenyérsütőgépben kelesztem meg, így azt az időt megspórolom. Már sütés közben is isteni az illata! Többször készítettem már, és mindig nagy sikert aratott. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss