Sonkás-olajbogyós kenyértekercs
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 2 dkg élesztő
- 0,6 dl langyos víz
- 4 evőkanál kristálycukor
- 60 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 kiskanál só
- 2,5 dl langyos tej
- 10 dkg margarin
- A töltelékhez:
- kevés olaj
- 20 dkg felvágott
- 10 dkg szeletelt szalámi
- 1 db piros kaliforniai paprika (még jobb ha többféle színű)
- 10 dkg magozott olajbogyó
- A tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1-2 evőkanál víz
Elkészítés
Elkészítés: Fefuttatjuk az élesztőt a vízzel és 1 evőkanál cukorral. A lisztet mély tálba tesszük, a közepébe rakjuk a tojást, a cukrot, a sót, a tejet, majd a felfuttatott élesztőt. Dagasztás közben belekeverjük az olvasztott margarint is. Másfél óráig kelesztjük. A megkelt tésztát kétfelé vesszük. 40X30 cm-esre kinyújtjuk az egyiket (vagy akkorára, hogy beférjen a tepsinkbe). Megkenjük olajjal, majd rárakunk egy sor felvágottat, egy sor szalámit, majd újra felvágott és szalámi következik. Tapasztalatom szerint ez befedi a tésztát. Megszórjuk a felkockázott paprika és a kettévágott olajbogyó felével. Óvatosan feltekerjük (mint a bejglit), minél szorosabban. Átemeljük egy kivajazott vagy sütőpapíros tepsibe. A másik felével mindezt megismételjük. A megadottakkal lekenjük, és előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 40 percig sütjük. A felszeleteléssel érdemes várni 1 órát!
-(1).jpg)
