Francia hagymalevesKlasszikus grízgaluskaCsülök pékné módraAmerikai káposztasalátaRizskoch ribizlimártássalTejfölös karalábélevesÉgetett tészta recept
Sonkás-medvehagymás stangli, ahogy Szabi, a pék készíti
- 2.5dltej
- 2dbtojás
- 2.5dkgfriss élesztő
- 10dkgMascarpone
- 3dkgcukor
- 60dkgliszt
- 2dkgtengeri só
- 1dlolaj
- A töltelékhez:
- 20dkgfőtt sonka
- 3ekmedvehagyma
- 25dkgMascarpone
- 10dkgtorma
- 1tksó
- A tetejére:
- 1dbtojás
sajt
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tejet a tojásokkal, az élesztővel és a mascarponéval összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a lisztet (BL55), a sót, a mascarponét, és közepes fokozaton kb. 5 percig dagasztjuk. Utána hozzáadjuk az olajat, és magasabb fokozaton további 4 percig dagasztjuk. A tésztát kiolajozott tálba tesszük, majd meleg helyen, letakarva 30-40 percig kelesztjük.
- A töltelékhez a sonkát és a medvehagymát felaprítjuk, majd összekeverjük őket a mascarponéval, a tormával és a sóval.
- Elfelezzük, és a videón látható módon felgömbölyítjük a két tésztát, 15-20 percig pihentetjük őket letakarva. Az egyik gombócot vékony körré nyújtjuk, 40-50 cm legyen az átmérője. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd a másik gombócot is kinyújtjuk, és a tetejére fektetjük.
- 24 cikkre vágjuk, a szélét középen fél centis mélységben bevágjuk, majd feltekerjük, és sütőlapra helyezzük. A tojással megkenjük a tetejét, és 30 percig kelesztjük.
- Közben előmelegítjük a sütőt 190 fokra, újra letojásozzuk a stanglikat, megszórjuk mindet reszelt sajttal, és 20-25 perc alatt készre sütjük őket.
Nézd meg videón, hogyan készíti Szabi, a pék a sonkás-medvehagymás stanglit
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
.jpg)