Sonkás-gombás töltött pizza
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1/2 teáskanál só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 dl olívaolaj
- 2,5 dl langyos víz
- A töltelékhez:
- 50 dkg csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg sonka
- 2 db paradicsom
- 15 dkg reszelt
sajt
- bazsalikom
- pizzakrém
- A tetejére:
- 15 dkg reszelt sajt
- olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet a sóval összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzákeverjük az olívaolajat, és a langyos vízzel összegyúrjuk. Letakarjuk, és kétszeresére kelesztjük.
A töltelékhez olívaolajon az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk, rátesszük a felszeletelt gombát, az apróra vágott sonkát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot, és fedő alatt puhára sütjük.
Ízesítjük oregánóval és bazsalikommal. A sülés vége felé a reszelt sajtot is hozzákeverjük. Hagyjuk hűlni.
A megkelt tésztánkat átgyúrjuk, 2 részre osztjuk. Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibéleljük.
Az egyik cipót kisodorjuk, és a tepsibe helyezzük. Pizzakrémmel megkenjük úgy, hogy a széleinél 1,5 cm-t szabadon hagyunk. Ezt a részt vízzel lekenjük. A tölteléket rátesszük, és befedjük a másik kinyújtott lappal. Reszelt sajttal megszórjuk, olívaolajjal meglocsoljuk.
A megvizezett részeknál a felső lapot rányomkodjuk, hogy összeragadjon.
Előmelegített sütőben sütjük.
