Lasagne receptHagymás babTésztasaláta receptekTepertős pogácsaGáspár Bea túrós ropogósaEredeti tiramisuGrízes tészta
Somlói galuska (gluténmentes, laktózmentes recept)
- A piskótához:
- 4dbtojás
- 10dkgbarna rizsliszt
- 0.5csomsütőpor
- 12dkgporcukor
- 2ekvíz
- A kakaós piskótához:
- 4dbtojás
- 9dkgbarna rizsliszt
- 0.5csomsütőpor
- 12dkgporcukor
- 3ekkakaópor
- 2ekvíz
- A diós piskótához:
- 4dbtojás
- 9dkgbarna rizsliszt
- 0.5csomsütőpor
- 12dkgporcukor
- 4dkgdarált dió
- 2ekvíz
- A vaníliakrémhez:
- 4dbtojássárgája
- 5dlmandulaital
- 12dkgporcukor
- 1rúdvanília
- 2ektápióka keményítő
- A sziruphoz:
- 15dkgporcukor
- 2dlvíz
- 1ekrum
- 1dbnarancs reszelt héja
- 1dbcitrom reszelt héja
- A csokoládéöntethez:
- 7.5dkgporcukor
- 3.5ekkakaópor
- 3ekvíz
- A tejszínhabhoz:
- 2dlnövényi habtejszín
- A kenéshez:
- 10dkgmazsola
- 5dkgbaracklekvár
- 10dkgdarált dió
- 1ekkakaópor
- Tojás
- Diófélék
Elkészítés
- A sima piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül pedig a vizet. A fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
- A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
- A másik 2 piskótát is ugyanígy készítjük, csak az egyikbe darált diót, a másikba kakaót vegyítünk a liszttel.
- A szirup hozzávalóit felforraljuk, majd félretesszük.
- A vaníliakrémhez a tojássárgákat a porcukorral a vaníliával és a keményítővel habosra keverjük. A mandulaitalhoz hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, és híg pudingot főzünk belőle.
- Egy tálban összeállítjuk a sütit, az első piskótát meglocsoljuk a szirup egy részével és a vaníliakrém felével, majd rászórjuk a mazsola és a darált dió felét.
- A következő piskótával ugyanígy járunk el. A legfelső piskótát meglocsoljuk a sziruppal, megkenjük a lekvárral és megszórjuk a kakaóporral, és legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
- A csokoládéöntet összetevőit alacsony hőmérsékleten addig főzzük, amíg sima, fényes szószt kapunk.
- A lehűtött habtejszínt kemény habbá verjük. Tálaláskor meglocsoljuk a somlói galuskát a csokoládéöntettel, és tejszínhabbal díszítjük.
NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A MENTES SOMLÓI GALUSKA
1.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
