Sólet füstölt hússal római tálban
- 50dkgbab
- 10dkgkáposzta
- 8dkgzsír
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 1ekőrölt pirospaprika
- 1ekliszt
- 50dkghús
- 20dkgárpagyöngy
- őrölt bors
- só
- tojás
Elkészítés
Elkészítés: A babot a főzés előtti napon kiválogatjuk, és hideg vízben beáztatjuk. A római tálat főzés előtt 1 órával hideg vízbe beáztatjuk.
A megtisztított vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a zsíradékban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, és jól átkeverjük.
A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikávalés a liszttel, felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a babot és az árpagyöngyöt, majd sóval ízesítjük, borssal fűszerezzük. Rövid ideig főzzük.
Az előfőzött babot beleöntjük az előkészített római tálba, és a húst is hozzáadjuk. A tálat lefedve hideg sütőbe tesszük, ezután a sóletet alacsony hőmérsékleten, körülbelül 2 órán keresztül főzzük. Ha közben a levét elfőtte, akkor még meleg vízzel pótolni kell.
A kész sóletből a húst kivesszük és kicsontozzuk, majd apró darabokra vágjuk, ezután visszarakjuk a sóletbe.
Főtt tojással díszítve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
