Bolognai spagettiPizzás csigaFőtt tojásParadicsomlevesNagyon csokis muffinCsülök pékné módraCsokitorta párizsi krémmel
Sóban sült tengeri süllő morzsás spagettivel
- Hozzávalók:
- 1 kg tengeri só
- 4 db tengeri süllő, aranydurbincs vagy más egész tengeri hal
- 3 tojásfehérje
- 1 citrom
- friss zöldfűszerek
- A körethez:
- 6 szelet toastkenyér
- 5 dkg
vaj
- 4 ág kakukkfű
- 20 dkg spagetti
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék rukkola
Elkészítés
Elkészítés: A halat megmossuk. A tojásfehérjéket picit felverjük, hozzáadjuk a durva szemű sót, összekeverjük. Harmadát sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, ráfektetjük a halakat. A citromot cikkekre vágjuk, a hal hasába töltjük a zöldfűszerekkel együtt, majd befedjük a maradék sóval. 200 fokos sütőben 35 percig sütjük.
A körethez a kenyeret mixerben morzsásra aprítjuk. A vajat felolvasztjuk, belerakjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet, majd a morzsát is, aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a fogkeményre főzött, leszűrt spagettit és a rukkolát, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk.
A halról a megkeményedett sókérget óvatosan feltörjük, kiemeljük, ki is filézhetjük. A morzsás spagettivel és zöldsalátával tálaljuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)