A tojásokat feltörjük, egy tálba öntjük, majd a cukorral habosra keverjuk, végül hozzáadjuk a lisztet. Ezeket csomómentesre összedolgozzuk, és ásványvízzel lazítjuk a tésztát. A palacsintatészta sűrűségét egyénileg határozzuk meg.
A kész tésztába belecsepegtetünk pár csepp zöld színű természetes ételszínezőt. Bevonatos serpenyőben egyenként kisütjük a palacsintákat, és hűlni hagyjuk.
A palacsintákat megkenjük baracklekvárral, és vagy egyenként feltekerjük, vagy egymásra rétegezzük.