Gáspár Bea vargabéleseLegjobb köretekBácskai rizses húsPadlizsánkrémKapros-tejfölös tökfőzelékLegjobb fasírtLasagne recept
Sertés karaj bakonyi módra
- 8 szelet karaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 10 dkg liszt
- 2 dl étolaj
- 1 db vörös hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek piros paprika
- 30 dkg galambica gomba
- 30 dkg vargánya gomba
- 30 dkg tuskó gomba
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
Elkészítés
- A karaj szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Mindkét oldalát lisztbe forgatjuk. A serpenyőben felhevített olajban mindkét oldalát átsütötjük. Papírtörlőre szedjük.
- A megmaradt zsiradékon megdinszteljük a feldarabolt hagymákat. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 csapott evőkanál piros paprikát és ráöntünk 1 dl vízet.
- A gombákat felszeleteljük, és a lábosba tesszük, majd lefedve addig főzzük, amíg levet nem enged. Ekkor rátesszük a korábban kisütött karajt és ízesítjük. Rászeleteljük a paprikát és a paradicsomot, majd fedő alatt, többször megkevergetve puhára főzzük.
- Köretnek galuskát készítünk hozzá, tálaláskor a húsra tejfölt halmozunk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)