Flódni receptGörög salátaMarlenka receptLegfinomabb almás pitékGombapaprikás receptekKókuszgolyóLegjobb köretek
Sárgaborsóleves füstölt hússal
- 25dkgsárgaborsó
- 20dkgfüstölt tarja
- 1fejvöröshagyma
- 2dbsárgarépa
- 1dbfehérrépa
- 1dbzeller
- 2gerezdfokhagyma
- 1dbbabérlevél
- 1tkmajoránna
- 2tkmustár
- só
- bors
- 1tkpirospaprika
- 1.5lhúslé
- 1dlvíz
- Zeller
- Mustár
Elkészítés
- A sárgaborsót előző éjjel vízbe áztatjuk. Másnap, felhasználás előtt leszűrjük.
- A füstölt tarját (vagy karajt) hideg vízben felrakjuk főni. Lassú tűzön kb. 1 óra alatt elkészül. Félretesszük és hagyjuk a húst a lével együtt visszahűlni.
- Közben megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldségeket: a hagymát félfőre vágjuk, a répákat felkarikázzuk, a zellert felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
- Egy fazékban olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, a répákat, a zellert és megsózzuk. Alacsony hőmérsékleten 10-15 percig pároljuk. Közben ízesítjük fokhagymával, hozzáadjuk a babérlevelet, a majorannát, a mustárt és megszórjuk a pirospaprikával és a borssal. Végül hozzáadjuk a sárgaborsót, majd felöntjük a húslével. Ha kevés, vízzel pótoljuk. Alacsony lángon lefedve főzzük nagyjából 40 percig, amíg a sárgaborsó és a zöldségek megpuhulnak. A főzés végén visszatesszük a húst, és együtt főzzük még néhány percig.
- Melegen, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
-(1).jpg)
