A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. Mindegyik csirkemellre teszünk 1-1 szelet sonkát és 1-1 darab zöldfűszeres kockasajtot. A csirkemelleket összehajtjuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
Bő olajban, oldalanként 3-3 perc alatt kisütjük. Sült krumplival, rizzsel vagy bármilyen körettel tálaljuk.