A lisztet a sóval, az aludttejjel, a szódabikarbónával és a langyos vízzel közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Jól kidolgozzuk, és legalább fél órára félretesszük pihenni.
A tésztát liszttel hintett munkalapra tesszük, kinyújtjuk kb 1/2 cm vastagra. Lekenjük lágy zsírral. Ezután feltekerjük és 6 darabra vágjuk. Ezeket a csiga tekercseket talpukra állítjuk. Szépen ellapítgatjuk egyenként.
A serpenyőben az étolajat felmelegítjük és egyenként kisütjük. Először fedő alatt, szépen felhólyagosodik, majd megfordítjuk és fedő nélkül sütjük készre. Papírtörlőre szedjük. Tálalhatjuk tetszés szerint tejföllel, sajttal, fokhagymás tejföllel is.