A spenót leveleket mossuk meg, csepegtessük le és hagyjuk megszáradni. A megtisztított szőlőszemeket vágjuk félbe. A cheddar sajtot vágjuk 1cm-es kockákra, majd az összes hozzávalót a mazsolával együtt egy nagy tálban keverjük össze. Tálalásig tároljuk a hűtőben lefedve.
Az öntethez egy kisméretű nyeles forralóban a vörösbort a cukorral melegítsük össze és addig hagyjuk közepes láng felett forrni, amíg a felére redukálódik. Ekkor öntsük hozzá a balzsamecetet és főzzük sziruposra. Hagyjuk kihűlni. A bekevert salátát az öntettel meglocsolva tálaljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!