Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sajtos rúd hájas tésztából

MME MME
> 90 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A rétestésztához:
  • 50 dkg finomliszt
  • 2 dl tejföl
  • 3 tojássárgája
  • 2 dl szódavíz
  • A hájas tésztához:
  • 25 dkg finomliszt
  • 50 dkg háj
  • 3 dkg só
  • A tetejére:
  • 1 tojásfehérje
  • 10 dkg sajt

Elkészítés

Elkészítés: A lisztből, a tejfölből, a tojássárgából a szódavízzel kemény tésztát gyúrunk.

Ezután a hájas tésztához a lisztet elmorzsoljuk a letisztított, ledarált hájjal és megsózzuk.

4 cipót készítünk a rétestésztából és 4 cipót a hájas tésztából. A rétestészta cipót kinyújtjuk, rátesszük a kinyújtott hájas cipót és hajtogatjuk. Így teszünk a
többivel is. A tésztát letakarjuk konyharuhával, fél órát pihentetjük. Összesen háromszor nyújtjuk, majd hajtogatjuk, közben fél óráig pihentetjük.

Végül kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk, megkenjük a tetejét tojásfehérjével, és sajtot reszelünk rá. Így helyezzük bele a kizsírozott, liszttel megszórt tepsibe, végül készre sütjük.

Megjegyzés



Fotó: AS - MME

Ezek is érdekelhetnek