Sajtkrém torta részeges gyümölcsökkel
- Hozzávalók 12 szelethez:
- A tésztához:
- 20 dkg rétes liszt
- 10 dkg pirított, őrölt mandula
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg
vaj
- 2 tojássárgája
- A töltelékhez:
- 4 tojás
- 20 dkg porcukor
- 40 dkg zsíros krém sajt
- 2 dl tejszín
- 8 dkg kukoricaliszt
- 1 evőkanál vaníliaaroma
- 1 citrom
- A díszítéshez:
- 20 dkg gyümölcs (szilva, szeder, szőlő, ízlés szerint)
- 2 evőkanál mandulalikőr
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáöntjük a mandulát és a porcukrot. Belekeverjük a vajat, és jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és 3 dl vizet. Addig keverjük, amíg lágy és sima tésztát kapunk. Cipót formázunk belőle, letakarjuk folpackkal, és 1–2 órára a hűtőbe tesszük. Ha letelt az idő, a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessük vele a tortaforma alját és oldalát. Így ismét a hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül. A töltelékhez a 4 tojást szétválasztjuk. A tojássárgájákat a porcukorral simára keverjük, majd hozzá adjuk a sajtkrémet, és jól összedolgozzuk. Belekeverjük a tejszínt, a kukoricalisztet, a vaníliaaromát. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, és mindkettőt a masszába dolgozzuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Óvatosan a sajtos krémhez forgatjuk. A sütőt 180C◦ fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kivesszük a hűtőből a kibélelt tortaformát, és a sajtkrémes masszát beleöntjük. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, amíg aranyszínű lesz. Akkor kikapcsoljuk a készüléket, és a tortát a sütőben hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, ismét 3-4 órára a hűtőbe tesszük. A gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk. Leöntjük a likőrrel, és a hűtőbe tesszük, amíg a torta hűl. Tálalás előtt a tortára kanalazzuk a gyümölcsöket, és azonnal tálaljuk.
-(1).jpg)
