Sajt*buding* (sajtfelfújt) dinsztelt káposztával
- Hozzávalók:
- 15 dkg margarin
- 3 db tojás
- 3 evőkanál tejföl
- 15 dkg reszelt sajt
- 3 csapott evőkanál liszt
- 30 dkg langyos főtt burgonya
- só
- A káposztához:
- 50 dkg káposzta
- 1 dl fehérbor vagy pezsgő (ha nincs, akkor 0,5 dl ecet)
- 1 teáskanál kömény (elhagyható)
- só
- bors
- cukor
Elkészítés
Elkészítés: A margarint a sóval összedolgozzuk, a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot és a főtt, áttört burgonyát, jól elkeverjük. A keményre vert tojásfehérjét és a lisztet apránként beledolgozzuk. Kikent, kenyérmorzsával meghintett formába töltjük, amit egy nagyobb, vízzel félig telt edénybe állítunk. A pudinggal telt edényt lefedjük, és kb. 1 órán keresztül gyöngyöző vízben megfőzzük.
Közben a káposztát - torzsa nélkül - felvágjuk vékony csíkokra, megsózzuk, állni hagyjuk fél órát. Kis olajon a vékonyra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a kicsavart káposztát, és kis lángon, kevergetve megdinszteljük kb. 30 perc alatt. Ekkor belerakjuk a köményt, a fehérbort és a cukrot, és addig keverem, amíg a cukor elolvad, és barna színt ad a káposztának.
A sajtfelfújtat a párolt káposztával tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
