Egyszerű finomfőzelékLegjobb kenyérlángosLecsós csirkemellGáspár Bea csirkepörköltjeKlasszikus linzerSonkás tészta receptekAvokádókrém
Sacher-torta, a klasszikus recept
- A tortához:
- 15dkg
vaj - 7.5dkgporcukor
- 6dbtojás
- 1dkgvaníliás cukor
- 7dkgkristálycukor
- 15dkgétcsokoládé
- 15dkgliszt
- 0.5dkgsütőpor
- 30dkgbaracklekvár
- A bevonathoz:
- 20dkgétcsokoládé
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A Sacher-torta elkészítéséhez a vajat a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a vajhoz adjuk, és tovább keverjük. A fehérjéből, a vaníliás cukorból és a kristálycukorból kemény habot verünk.
- Közben az étcsokoládét felolvasztjuk vízgőz felett, és a vajas tésztához adjuk, majd összeforgatjuk vele. A fehérjehabból pár kanállal hozzáadunk, és óvatosan összeforgatjuk.
- Ezután az egészet hozzáadjuk a tojáshabhoz, és összeforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.
- A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a tésztához adjuk, óvatosan összeforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
- Ha kész, a tetejét kicsit meghintjük liszttel, és fadeszkán, a tetejére fordítva kihűtjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, a lekvárt egy kicsit megmelegítjük, a torta mindkét lapját megkenjük vele, majd a tetejét is átkenjük.
- Végül ismét csokit olvasztunk, és bevonjuk vele a tortát, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük, amíg a csoki rádermed.
Ajánljuk még:
.jpg)
-(3).jpg)
.jpg)
