Reszelt túrós sütiTejfölös karalábélevesAmerikai káposztasalátaEgyszerű finomfőzelékTejszínes brokkolikrémlevesTavaszi tekercsProfiterol
Sacher torta
- 4 db tojás
- 100 g étcsokoládé pasztilla
- 1 csomag vaníliás cukor
- 75 g puha
vaj - 62 g porcukor
- 60 g kristálycukor
- csipet só
- 80 g liszt
- a töltelékhez:
- 100 g sárgabaracklekvár
- a bevonathoz:
- 100 étcsokoládé pasztilla
- 100 ml habtejszín
Elkészítés
- A sütőt 160 C fokra előmelegítjük. A csokoládét felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk. Ezután egy tálban habosra keverjük a vajat a por- és vaníliás cukorral. Óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkeverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük. Az olvasztott csokoládét hozzáadjuk a tojássárgás masszánkhoz és lassan hozzáadagoljuk a tojásfehérjehabot és a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük és az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!) A megsült tortáról a sütőpapírt levesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt a tortalap, ketté vágjuk. Az alsó lapra kenjünk a lekvárt, ráhelyezzük a tortalap tetejét, és az egészet bekenjük lekvárral. Kicsit dermedni hagyjuk. A bevonat elkészítéséhez felforraljuk a tejszínhabot és a csokira öntjük. Picit állni hagyjuk, ezután óvatosan összekeverjük. A bevonatot lendületesen, egyetlen mozdulattal a tortára öntjük, majd azonnal egyenletesen eloszlatjuk és egy spatulával vagy nagyon széles pengéjű késsel elsimítjuk. Sacher csokival vagy tejszínhabbal díszítve, felszeletelve kínáljuk.
