Sacher falat
- Hozzávalók 12 darabhoz:
- A tésztához:
- 10 dkg
vaj
- 10 dkg étcsokoládé
- 3 tojás
- 1 dl finom kristálycukor (vagy porcukor)
- 2 dl liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 kis üveg sárgabaracklekvár
- A mázhoz:
- 1,5 dl tejszín
- 3 dkg vaj
- 3 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg tejcsokoládé
Elkészítés
Előkészítés: A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk és kilisztezünk egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
Elkészítés: A tésztához a vajat felolvasztjuk, beletördeljük a csokoládét, és hagyjuk, hogy az is elolvadjon. A tojásokat a cukorral felverjük. A csokoládés keveréket 2 evőkanál vízzel, a liszttel és a sütőporral együtt a tojáskrémbe keverjük. A tésztát a formába öntjük. A sütőben kb. 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. A tésztából pogácsaszaggatóval kb. 5 cm átmérőjű korongokat vágunk. Minden korongot vízszintesen kettévágunk, és a két felet sárgabaracklekvárral összeragasztjuk. A mázhoz a tejszínt, a vajat, a porcukrot, a cukrot, lassan kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kétféle csokoládét, és teljesen simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. Ezzel a mázzal minden egyes tortácskát vékonyan bevonunk. Várunk, amíg csaknem teljesen megszilárdul, majd mindegyik desszert tetejére egy kis rózsát nyomunk.
-(1).jpg)
