Rote Grütze Kuchen (Süti piros gyümölcsökkel)
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 db tojás
- 22,5 dkg cukor
- 2 dl olaj
- 33 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 dl Fanta
- A gyümölcsmasszához:
- friss vagy fagyasztott cseresznye, eper, szeder, málna, áfonya, ribizli
- min. 1 csomag zselatin
- kb. fél dl víz, vagy a cseresznye kiengedett leve
- cukor (ízlés és a gyümölcsök cukortartalma szerint)
- ízlés szerint citromlé (elhagyható)
- A tetejére:
- 6 dl tejszín
- kevés porcukor
- 3 csomag habfixáló
- 1 csomag
vajas keksz
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojást a cukorral kikeverem, hozzáöntöm az olajat, majd a lisztet és a sütőport, a legvégén a Fantát. Sütőpapírral kibélelt tepsiben közepes lángon sütve kb. 15-20 perc alatt kész.
A vizet (vagy gyümölcslevet) a cukorral kicsit szirupossá főzöm, ebbe teszem aztán a fenti sorrendben a gyümölcsöket. Mielőtt hozzáraknám a következő adag gyümölcsöt, egy kicsit meg szoktam várni, hogy az előző felolvadjon vagy átmelegedjen, de nem kell forralni. Az epret, a szedret és a málnát krumplitörővel vagy villával kissé összenyomkodom főzés közben, hogy ne maradjon olyan nagy darabos, és így az íze is jobban kijön. A ribizlit rakom bele utolsónak, akkor egyszer felforralom, és elzárom alatta a tűzhelyet. Addigra egy kevés hideg vízben feloldom a zselatint, amit hozzákeverek a forró gyümölcshöz, ízesítem szükség szerint még cukorral és citromlével. Mire kész, kb. 2-3 liter gyümölcsmassza lesz belőle. Érdemes előző este elkészíteni, mert ki kell teljesen hűlnie, hogy a zselatin megkössön.
Felverem keményre a tejszínhabot a porcukorral és a habfixálóval, és összerakom a süteményt. Sorrend: tészta, gyümölcsmassza, tejszínhab és vajas keksz. 2-3 órát hagyni kell, hogy a keksz megpuhuljon. A keksz mentén kell felszeletelni, így egy keksznyi lesz egy szelet. ;)
.jpg)