Rostélyos pecsenye
- 4szelet szalonna
- 1csok petrezselyemzöld
-
1fej
fok
hagyma
-
2fej
hagyma
-
1tk
reszelt citromhéj
- frissen őrölt bors
- só
- 4szelet marharostélyos
- 1dl tejföl
- 1.5dl húslevesalaplé
Elkészítés
1.
A szalonnát felaprítjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk és feldaraboljuk. Megtisztítjuk a húst, szárazra töröljük, kissé klopfoljuk, és megszórjuk sóval, borssal.
2.
Forró serpenyőben megpirítjuk a szalonnát pár percig. Hozzáadjuk a petrezselymet és a kétféle hagymát, végül hozzákeverjük a citromhéjat. Mellé tesszük a húst, és megpirítjuk mindkét oldalukat.
3.
Fokozatosan hozzáadjuk a levest, és keverjük. Lefedjük, közepes lángon puhára pároljuk. Végül felgazdagítjuk a szaftot tejföllel.
